登录 手机中华美食

m.zhms.cn

干墨鱼
干墨鱼

干墨鱼

墨鱼常称为目鱼、乌贼鱼。一种大型的肉食性软体动物,战斗过程中会从墨囊里喷出“墨汁”,由于它像普通鱼一样会游,故称为墨鱼。干制品墨鱼蛋白质含量高且具有明目的保健作用,墨鱼属于动风发物的食材,身体有疾病注意食用,更禁忌与茄子同食,发生霍乱。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于干墨鱼的做法
  • 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

  • 1.食用乌贼的方法有红、熘、、凉,做,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;2.墨鱼仔分切小块,更宜入味;3.清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可;4.墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

  • 墨鱼干怎么吃

    墨鱼,又称乌贼,是一种海产品。墨鱼不仅营养丰富,含有蛋白质、无机盐等多种人体必需的营养元素,而且滋味...

更多