干裙带菜是营养价值很高的并且具有保健功能的大型类的褐藻。干裙带菜健康营养、美味可口，对人体的健康有很大的帮助。长期食用的话，可以预防和缓解动脉硬化现象。另外患有老年痴呆症，低血糖，糖尿病，骨质疏松的人吃了可以得到相应的缓解。它还可以保护皮肤，解决便秘，延缓衰老，改善烦躁情绪，甚至还可以抑制癌症。总之裙带菜作用很大，是一种纯正的健康食品。
裙带菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的胆固醇，有利于体内多余的钠离子排出，防止脑血栓发生，改善和强化血管，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
1.在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则最好是连浸泡过的水也一起使用，但如果需要调味要注意盐的使用量;2.如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地提高裙带菜的药效。
阳虚质、痰湿质体质应忌食或少食;
