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脆豆腐
脆豆腐

脆豆腐

脆豆腐是一道凉菜,它的制作方法不太简单,而且制作工序也有些复杂,但是正因为复杂的工序,做出来的脆豆腐才脆香可口,为人称道。脆豆腐属于含糖量非常低的食品,所以非常适合糖尿病人群食用。

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  • 脆豆腐具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌功效。

  • 颜色应为白色或乳白色,豆腐切应不出水,表面平整,无气泡,拿在手里摇晃无豆腐晃动感,开盒可闻到少许豆香气,倒出切开不坍不裂、切面细嫩,尝之无涩味,当天生产的可以凉食用,在10℃以下可保存3天不变质、无味。

  • 1.将每块豆腐干切成6片;2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒椒酱匀;3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层粉;5.平底锅内的油热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可。

  • 1-2天

  • 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、同食。

  • 1身体虚弱。营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥者及血管硬化者宜食;2糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;3癌症患者宜食;4饮时宜食,因为豆腐含有半胱氨,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。

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