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奶酪
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奶酪

奶酪是一种发酵的牛奶制品,与奶相比,都含有乳酸菌成分,但是浓度更高,近似固体食物,营养价值丰富,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

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  • 1.奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升奶=40克奶酪。2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。3.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。4.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一。5.央国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

  • 在超市奶酪冷柜靠上的地方,都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单,多为纸盒包装,家长可用勺子挖给孩子吃,分量也相对轻。导购员介绍,这类奶酪比较纯,价格会贵一些。专家建言:常见宝宝奶酪的钠含量较低,奶香味更浓一些,属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点,量不要多。这种奶酪比较纯,蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高,吃一小块,就能补充很多能量。

  • 奶酪热量较高,多吃容易发。服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

  • 一年

  • 吃比萨时最好不要同时吃水果沙拉,因为比萨奶酪中的钙会与果等物质化合,不利用吸收。

  • 所有人群均可食用奶酪。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

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