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茯苓是中药材,它的味道偏甘、淡,性平。茯苓个有球形、圆形或不规则团块。茯苓块为去皮后切制的茯苓,呈立方块状或方块状厚片,大小不一。茯苓片为去皮后切制的茯苓,呈不规则厚片,厚薄不一,食用其真菌的干燥菌核。
茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
如偏于寒湿者,可与桂枝、白术等配伍。 偏于湿热者,可与猪苓、泽泻等配伍。 属于脾气虚者,可与党参、黄芪、白术等配伍。 属虚寒者,还可配附子、白术等同用。
阴虚质体质应忌食或少食;