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低脂奶酪

低脂奶酪

低脂奶酪是低脂牛奶制品食品,与酸牛奶有相似特点,都是通过发酵加工,都含有乳酸菌,奶酪的浓度高于酸奶,近似固体食物,营养价值丰富,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。

  • 1/低脂奶酪的功效与作用

    1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。降低血压,有利于生长发育;2.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;维持酸碱平衡等;3.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节;4.富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压,增强神经肌肉兴奋性;5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;6.富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。