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芹菜
芹菜

芹菜

芹菜是一种很营养的蔬菜,平时多和猪肉着食用。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、和多种微元素等,芹菜具有清热,除湿气,消肿,止血,清肠利便、润肺止咳、降低血压等功效。生活中芹菜猪肉馅味的饺子馅也深受大众的喜爱。芹菜也是一种调味品。

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  • 祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚1、平肝降压菜含性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2、镇静安神多食芹菜有利于安定情绪,消除烦躁。3、防癌抗癌它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。4、养血补虚芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。5、清热解毒春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。6、减肥当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。 

  • 选购芹菜,色泽要鲜绿,叶柄应是厚的,茎部稍呈圆形,内侧微向内凹,梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少,这种芹菜品质是上好的,可以购买。

  • 1.芹菜、炝或做配料,也可作馅心;2.俗话说:“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽;3.挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜;4.用于高血压病、眩晕头痛、红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂;5.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服;6.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加醋服,外搽患处。

  • 芹菜最好竖着存放,垂直放的蔬菜所保存的叶绿素含量比水平放的蔬菜要多,且经过存放时间越长、差异越大。叶绿素中造血的成分对人体有很高的营养价值。

  • 芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克

  • 一般人群均可食用。

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