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菠菜
菠菜

菠菜

菠菜又叫做鹦鹉菜或者波斯菜等,是人们喜欢的的一种蔬菜。菠菜叶子积大,柔嫩,口感细腻。平常可以着吃或者吃。菠菜是“营养模范生”,它富含类维生素C、维生素K以及多种矿物质等营养元素。平时可以用来凉汤,单炒,和配合荤菜合炒或者垫盘子。菠菜具有止咳润肠,消头痛,消渴,治疗便秘等症状的功效。但是切记菠菜不能和豆腐一起食用。

  • 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

  • 色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

  • 1.菠菜可以、做和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。2.很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先过去掉菜水,以减少草酸含量。3.生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

  • 2天,主根发达,肉质根红色,味可食。常用来,凉,单,和配荤菜合炒或垫盘。菠菜一年四季都可以收获,通常秋天播种寒冬收成的菠菜比较好吃,天气愈冷菜愈甜。用湿纸包好装入塑料袋或用保鲜膜包好放在冰箱里,一般在2天之内食用可以保证菠菜的新鲜。

  • 肾炎肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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