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茼蒿
茼蒿

茼蒿

茼蒿是一种小众喜爱的蔬菜,它的叶子长条像羽毛状分裂开来,茼蒿是半耐寒的蔬菜,茎和叶都可以食用,也可以入药。茼蒿具有安心气,养脾胃,消痰饮,润肠胃的功效。茼蒿被人们称为宫廷佳肴,故有“皇帝菜”的美誉。

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  • 化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。1、美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。2、养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。3、整、通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。4、去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。5、降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾,能将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

  • 茼蒿多用于火锅菜。为使叶子和茎杆都能均匀熟,可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

  • 1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快。2.汆或凉有利于胃肠功能不好的人。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

  • 3天茼蒿种子于初春或秋季播撒,在温暖的夏季开花成熟。原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物,宋朝引进中国后,却成为餐桌上美味的佳肴,至现时。在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。想要生吃茼蒿的时候,可在水中稍微浸一下,然后放入冰箱以保持鲜嫩。茼蒿买来后,用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分,弄干水气后装入塑料袋,然后竖直(像在田里生长时那样)存放在冰箱中。如果想长期保存,可按1顿用量用薄膜包起来,放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

  • 胃虚泄泻者慎食。

  • 阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。

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