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芥菜
芥菜

芥菜

芥菜是一种一年生草本植物,品种很多,由于不同地方生长环境不同,芥菜可分为水东芥菜、雪里红、榨菜、大头菜、油芥菜、多裂叶芥、大叶芥菜和皱叶芥菜。可作为蔬菜和盐腌加工食用,油芥菜种子可榨油。芥菜不可与鲫鱼同时食用,会引发水肿

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  • 芥菜性温、味辛,归肺、胃经;有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。1、增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。2、解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3、止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D,在这些维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。4、开胃消食芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

  • 叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

  • 1.芥菜主要用于配菜来吃,或。2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜腌制后,便成榨菜也很美味。3.将芥叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻。4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

  • 14天

  • 阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

  • 一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

  • 芥菜是什么

    芥菜,产于广东,是一种在中国较为普遍的蔬菜,但在欧美国家却极少见。芥菜一般用来做馅儿,饺子馅儿、混沌...

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