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蒜苗

蒜苗

蒜苗属于大蒜的苗,一般多用于炒肉,味道鲜美。具有蒜的香辣味道,它的柔嫩的蒜叶可以食用。蒜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质,能有效的预防疾病,提高免疫力,患有心血管疾病的人可以多食用。蒜苗也可以作为辅料入菜,使菜肴色香味俱全。

  • 1/蒜苗的功效与作用

    蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。心脑血管、保护肝脏等有一定作用。

  • 2/如何挑选蒜苗

    优质蒜苗大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。断头损伤、畸形变黄的为次。

  • 3/蒜苗的制作技巧

    主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

  • 4/蒜苗的保存方法

    1-2天

  • 5/蒜苗的适合体质

    平和质体质;人群:消化功能不佳、有肝病者因少食、忌食;