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紫甘蓝
紫甘蓝

紫甘蓝

紫甘蓝又称之为紫包菜,由于外观比较的独特外叶和叶球都呈紫红色,所以叫作紫甘蓝。含有丰富的维生素c、维生素e和b,有着很好的抗氧化性,有助于细胞的生长和更新,增强人体免疫力。紫甘蓝还含有丰富的硫元素,对湿疹等疾病有着一定的作用,常食紫甘蓝对皮肤很有好处。可作为蔬菜清食用。

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  • 强身健体、维护皮肤健康;燃脂肪、减肥

  • 首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足,结构紧凑。再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。

  • 紫甘蓝食法多样,可食、凉、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

  • 3-7天结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝。紫甘蓝叶片紫红,叶有蜡,叶球近圆形。它营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。在时,颜色成为黑紫色,十分美观;在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用,可用于生食、食、炒食。整棵购买时,可以将心挖除,用沾湿的报纸塞入其中,再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵或1/4棵紫甘蓝,回家后可将保鲜膜拆开风干一下,再用保鲜膜包起,放在冰箱中可保存半个月左右,但仍应尽早食用。

  • 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

  • 适宜健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质

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