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海虾
海虾

海虾

又称:赤虾,大青虾。可做食用也可做药膳,体长两侧扁,体躯透明,全体背有甲壳夜间则十分活跃。分布于黄海海虾营养成分丰富,但是有些患病着不可食用比如有妇科病患者,易过敏的人等不宜吃。

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  • 补肾壮阳通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛开胃化痰

  • 1.识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。2.如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。3.养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

  • 1.整只对虾的烹调方法有红、油炸、烤,加工成片、段后,可熘、、烤、,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

  • 4-5天

  • 平和质体质;一般人群均可食用。

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