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莼菜
莼菜

莼菜

一般它的比较嫩的部位可以用来吃,而且莼菜它的自身其实并不含有任何滋味,主要是在于口感的圆融、并且鲜嫩、美味、爽滑、可口,是一种非常珍贵的蔬菜之一。莼菜里含有比较丰富的胶性蛋白质以及其他的维生素和营养物质。经常食用莼菜具有很好的药用保健作用。

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  • 对胃火旺而致牙龈肿痛者,食之有保健作用。其粘质部分在动物筛选试验中,认为有抗癌作用。

  • 1.莼菜可食,更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做、其色、香、味俱佳;2.由于含有较多的单宁物质,与铁器相遇会变黑,所以忌用铁锅烹制;3.不可加醋食用,否则损伤毛发;4.应用于消渴:莼菜和鲫鱼各适量,加盐调味做汤,一天分2次吃,连吃半个月左右。

  • 阳虚质体质应忌食或少食;经期、孕妇人群应忌食或少食

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