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盖菜
盖菜

盖菜

是芥菜的变种蔬菜,繁殖快速不需要仔细照顾,种植简单,生长周期短,盖菜富含丰富的维生素C以及铁等微量元素,具有清理肺部淤积的痰、开通肺部理气顺气的作用,冬季食用盖菜还能够有效帮助驱赶严寒寒,保存体内热量的功效。可与鲜猴头蘑、鸡蛋共同烹饪,其味道鲜美可口。

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  • 消食,利尿消肿,淋证,抑癌抗瘤

  • 叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

  • 1.盖菜主要用于配菜来吃,或;2.另外盖菜加茴香砂、甘草肉、桂姜腌制后,便成榨菜,也很美味;3.将盖叶连茎腌制,便是我们常见到雪里蕻;4.另外盖菜不能生食、也不宜多食;

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