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红腰豆
红腰豆

红腰豆

红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,有利于补血,增强免疫力。可用它有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓,红腰豆过油时间不宜长,否则颜色变黑。多适宜于气虚体虚者食用,素食者可通过进食红腰豆来补充铁元素,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血,正确食用方法是应煮全熟。

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  • 补血、增强免疫力、帮助细胞修补、防衰老。

  • 1.色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。3.干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。4.香味:优质豆具有正常的香气和口味;有味或霉味者质量次。

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