登录 手机中华美食

m.zhms.cn

羊角椒
羊角椒

羊角椒

羊角椒属于椒里的类型,色泽光鲜,含有丰富的维生素C和辣椒素,适合制成凉菜生食,或热食烹。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有良好的效果,也有利于增强肠胃蠕动,食物的消化和吸收,辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发,吃辣椒还可散寒,除温,温脾等功效。

关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于羊角椒的做法
    1  
  • 适量吃些椒及其制品,不仅能促进消化液的分泌,增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收,而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。《食物与治病》记有:“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。散寒、除温、解郁结、消积、食通、三焦、温脾、胃补、右肾、命门、杀菌止泻

  • 挑选鲜椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分,其品质要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点,无搭叶,不软、不冻、不烂等。通常椒果实呈圆筒型或钝圆形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。

  • 1-2天