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瓠瓜
瓠瓜

瓠瓜

瓠瓜也可叫瓠子,有的地区叫蒲瓜,属于葫芦科类的一年生草本植物。果实形状因种类而异,嫩时可做蔬菜食用,也有做,制陷等食用法。烹饪前应试尝,若是味则弃之,烹调时不宜时间太长,否则口感营养缺失,具有消肿清热,滋润肌肤,除烦止渴的功效,是民间夏季时节常吃的一道佳肴。

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  • 清热利尿、除烦止渴;润肺止咳、消肿散结

  • 葫芦要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以葫芦的生长期要长;撮一下葫芦应当有圆润光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性;葫芦的皮色应该干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净;皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸泡过

  • 1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因,可能含有醣苷结构化合物,食后容易中毒,烹饪前可舔尝,如有味,应弃而不用。2.葫芦瓜的食用法有、做、制馅等,如炒葫芦条、葫芦肉块、葫芦汤等等。3.烹调时不宜复太烂,否则营养损失多。4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质,食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状,应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。

  • 1-2天

  • 阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。

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