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黑米
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黑米

黑米,是粳米,是人工栽培成的品种黑水稻的产品。形呈椭圆,色灰中带褐,米质硬实,营养价值高,兼有药食两用的价值。黑米多用于,其米色泽黑,有药味,也可以制作各类小吃。能减轻头晕、眼花、贫血等症状,具有调节免疫力、预防血管脆化的药用价值。

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  • 益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘、脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频。1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

  • 优质的黑米要求粒大饱满、黏性强、富有光泽,很少有碎米和腰(米粒上有裂纹),不含杂质和虫蛀。如果取几粒黑米品尝,优质黑米味,没有异味。

  • 1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易烂,故黑米应浸泡一夜再煮;2.黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;3.黑米可直接用于煮、做饭,也可与其他原料配合制作。

  • 1年,黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米,可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内,密封后置于阴冷通风处保存。

  • 平和质体质;人群:病后消化能力弱的人宜少食;

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