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海白虾又被人们成为大红虾，属于虾类的一种，它含有丰富的蛋白质，和肉质和鱼一样松软，易于消化，热量低，又富含有钙镁铁等元素营养其价值很高。在如今市场上很受欢迎，但其数量少所以价格昂贵，一般人们喜欢炒着吃或者蒸着吃等等，根据个人爱好。
海白虾性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
