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羊血

羊血

羊血,来自禽类山羊、绵羊,是其杀后所放的血,颜色红艳。羊血性平略有咸味,所含水分比例较大,其余多蛋白质及微量的无机盐、糖份等。其蛋白质为对人体极有好处的血红与血清蛋白等,因而具有补血、止血的功效。羊血略腥,烹饪时适当加葱、姜可避其腥味。体质虚寒、燥热人群应少吃。

  • 1/羊血的功效与作用

    主要成分除含有4/5的水分以外,则是多种蛋白质,主要是血红蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分;羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血。

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