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主要生活在巢湖水域，其市场价格昂贵且营养价值高蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且富含大量维生素比如：钙，铁。酶。磷等等，不仅可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死的作用。
