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大蒜
大蒜

大蒜

大蒜也可叫做葫、独蒜、蒜头、大蒜头等多种叫法,性味属于温,辛、甘的类型,有很高的食疗价值,可起到强力杀菌、防治肿瘤和癌症、降低血糖,预防糖尿病抗疲劳作用、抗衰老作用、旺盛精力、治疗阳痿等功效,还可起到预防感冒、预防女性霉菌性阴道炎、改善糖代谢等作用。

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  • 防治肿瘤和癌症;排毒清肠,预防肠胃疾病;降低血糖,预防糖尿病;防治心脑血管疾病;强力杀菌

  • 选购时,轻轻用手指挤压大蒜的茎,检查其摸起来是否坚硬,好的大蒜应该摸起来没有潮湿感。应避免选软的、发霉的、表皮皱皱巴巴的,或者已经开始发芽的大蒜。

  • 1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、饮、或捣汁外敷、切片炙穴位;2.发了芽的大蒜食疗效果甚微,腌制大蒜不宜时间过长,以免破坏有效成分;3.在菜肴成熟起锅前,放入一些蒜末,可增加菜肴美味;4.在鱼、肉时加入一些蒜块,可解腥、去除异味;5.做凉菜时加入一些蒜泥,可使香味更浓;6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀,可供吃凉饺子时蘸用;7.辣素怕热,遇热后很快分解,其杀菌作用降低,因此,预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

  • 眼病患者在治疗期间,应该禁止食用大蒜和其他刺激性食物,会影响疗效。

  • 阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;产后、更年期人群应忌食或少食;

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