餐饮知识
餐饮话题
在寒冷的冬天里，大家会围在一起吃火锅。所以首选涮羊肉了。羊肉吃了全身都会很暖和，这样的原因在于羊肉温热，对身体起到大补的作用。所以有体寒之症的女性朋友们，可以选择在冬天多多进补，羊肉是最好的，俗话说吃啥补啥，吃腰当然补肾，腰窝羊肉当然也是大补啦。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
