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大葱
大葱

大葱

大葱有四种类型可分为分葱、胡葱、普通大葱和楼葱,属于微温性蔬菜,有壮阳补阴、发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管、降胆固醇等功效,有很高的药用价值,在寒冷的东北,东北当地人都喜欢用大葱蘸酱来抵御严寒。

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  • 大葱味辛,性微温,具有发表通阳;解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等。

  • 1.每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用;2.根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜、炸过久;3.葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用;4.葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或得过久,都会使其效果丧失;5.在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果;6.葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

  • 过多食用葱会损伤视力。

  • 气虚质体质应忌食或少食;

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