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后腿羊肉
后腿羊肉

后腿羊肉

后腿羊肉其实比前腿羊肉要好一些的,因为肥瘦都有,而且很均匀的。羊肉在宰羊的时候,一定要注意卫生,一定要用热水好好洗干净。这样怪味会大大减轻的。羊腿可以选择,也可以白切后腿羊肉的,切点细葱占酱油是极好的了。

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    • 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

    • 1.制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。