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冻羊肉
冻羊肉

冻羊肉

冻羊肉,羊肉的冷冻品,通常制成卷状或片状,也有少数要类整块冷冻的。冻冻羊肉具有便于存储,烹饪方便、营养保存良好,新鲜度不会减弱的特点。因此现代社会,常将羊肉制成冻羊肉在各大超市销售。与新鲜羊肉营养一样,含高蛋白,少量脂肪、多磷,是冬季进补的最佳食品。

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    • 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

    • 1.制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。