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鸡丁
鸡丁

鸡丁

鸡丁,是以鸡肉为主料将其切成小丁。如果加入调味料,配菜等就可以做成各式各样的美食,如宫煲鸡丁。鸡丁营养价值高,肉质嫩且结实,做成的食物味道鲜,是一种绿色天然的肉类食品来源。鸡丁性甘而平和,适宜所有人群,特别是气虚体弱者。鸡肉丁具有去除疲劳恢复体力的作用,也对贫血美容有效果。

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  • 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热,而且是比较适合冷食凉的肉类。含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。