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羊胸脯肉
羊胸脯肉

羊胸脯肉

羊胸脯肉就是绵羊等胸脯上的肉,颜色呈鲜红色,略带肥肉,肉质细腻,具有很浓的膻味,一般可或用于火锅烫食。颜色纯正,香味浓厚,香酥软绵不腻人。羊肉性温而燥性大,一般人都可食用,有补精补血、益气壮阳补虚强身、祛寒暧胃之功效。但热性体虚者尽量少食。

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  • 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  • 1.制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。