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豆油
豆油

豆油

豆油一般是指以豆类食品做为主料,精制提炼的油,常见的豆油颜色淡黄,略微透明,很有些粘度。比如湖北特产的豆油,金黄颜色,绵软,素淡油香。做为一种调料,豆油含亚油,对滋润皮肤、预防心血管类的疾病有效果。经常食用还可以减少人体的胆固醇,适合青少年及老人。

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  • 豆油含有丰富的亚油等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用。豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发

  • 制作指导:1.豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。2.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。

  • 大豆油的密度是多少

    近来,随着我国的经济发展,人们对食油的质量也就越来越高。近来,市面上出现了许多食油,例如大豆油,菜籽...

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