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大米
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大米

大米,我国南方称为五谷杂粮之最,是人类赖以生存的重要主食物之一,主要有籼米、糯米与粳米三种。大米形体细长带椭圆,是水稻的种子,其蛋白质是所有谷类中最高的。大米能与各类食材搭配而形成不同的食用效果,如大米配山药,与菠菜等,有通血益气、滋阴养血、健脾胃、助消化等功效。

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  • 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米具有补脾、和胃、清肺功效。

  • 应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

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