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芥菜头是中国比较著名的蔬菜,品种多种多样,主要的营养成分具有解毒消肿、防癌抗癌、下气消食、利尿除温等功效,适合广大的美食爱好者,对便秘、眼科患者来说可是一种不错的食疗食材,但对痔疮、便血、目疾及内热偏盛者来说就要慎食。
解毒消肿、防癌抗癌;下气消食;利尿除温
大头菜、榨菜可鲜食、可腌制。
高血压、血管硬化者应少食;