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蘑菇
蘑菇

蘑菇

蘑菇又称为大型真菌,大部分都以孢子传播,生长周期短,蕴含多种人体所需氨基、维生素和矿物质,有很高的营养价值和很好的食疗作用,可以起到益气开胃、治疗托痘疹、抗癌降血糖、促进血液循环、提高机体免疫力、镇痛,镇静等作用。

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  • 化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

  • 于干片、腌制和罐头类产品,最好选择信得过的大厂家,并注意别买特别白的产品

  • 1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;2.去掉菇根后,可、熘、、炸、、做,也可酿、,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇豆腐等菜肴;3.蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

  • 气郁质体质应忌食或少食;

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