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草菇
草菇

草菇

草菇可叫做兰花菇和苞脚菇,属于真菌的一类,最早人工种植是在我国的广东韶关的南华寺中,距今已有三百多年的历史,属于寒性菌种,做法多样,可、熘、、酿等是荤菜很好的配料,有补脾益气,清暑热、护肝健胃,增强人体免疫力等作用。

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  • 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  • 1.蘑菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的蘑菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表,要结构完整,闻起来没有发的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

  • 无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

  • 新鲜的蘑菇含水量可达90%,I-t:k保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。

  • 人们都可以食用。