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羊肉
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羊肉

羊肉,故名思意就是羊身上的肉,来源于山羊、绵羊等。其性平热味甘,有较重的膻味,但肉质鲜嫩。其烹饪方式众多,、烤、、涮火锅等都是一道美味食物。羊肉,鲜香不腻人,能补气壮阳祛寒保暖,也有健脾胃、养肝护肾之功效。我国大部分地区有冬至吃羊肉的习惯,正是因其有御寒滋补的作用。

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  • 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  • 1.制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

  • 湿热质体质应忌食或少食;

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