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海米
海米

海米

海米又名虾仁,一般以鲜的青虾或白虾等为主料制作为而成,有去壳的也有不去壳加工的。其中以白虾制作的为佳品,虾仁性平,味清淡,鲜美爽口,肉质细嫩、顺滑,色香味佳。常见做法海米冬瓜最为滋补,汤时加入虾米,其色泽鲜,口感正。海米蛋白含量达其自身一半以上,是病后调理的理想食品。

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  • 补肾壮阳;理气开胃

  • 没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。

  • 6-8个月海米一般冰箱冷藏保存,冷冻亦可。要保持干燥,可以存放较长时间。需注意,如果不慎长虫、发霉,则不能再食用。

  • 宿疾者、正值上火之时者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。

  • 适宜健康体质平和质