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籼米粥，灿米煮成的粥。籼米，是大米的一个种类，粒细长呈椭圆状，长约6毫米，粘性小其质地脆，色白而透明。籼米煲粥其米汤营养高，因其含四分之一的碳水化合物，所具有氨基酸比小米、麦子等高出很多，还含有其它植物食品所没有的亚油酸。常食用，能清肺养胃，滋阴益气的功效。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础.性味甘微温益脾养胃
