登录 手机中华美食

m.zhms.cn

芭蕉
芭蕉

芭蕉

芭蕉,果实形似香蕉,高约数米的草本植物,果实长三棱形,果肉多,叶纤维可造纸,果实可食,其花、茎、叶可入药。全株富含糖份,多种氨基与矿物元素。茎、叶利尿,根可治感冒及胃病,花有平肝化痰、治头昏目涩的功效。果实甘、柔软细滑,能清热解毒,解暑降表。肠胃不适者忌。

  • 1.芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;2.芭蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;3.芭蕉能缓和胃的刺激,保护胃黏膜;4.芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;5.芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;6.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌;7.芭蕉味甘、性寒,入肺、大肠经;具有清热,生津止渴,润肺滑肠的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

  • 优质巴蕉果皮呈鲜黄或青黄色,梳柄完整,无缺只和脱落现象。单只香蕉体弯曲,果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤,果实易剥离,果肉稍硬。购买香蕉时,人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的巴蕉内部还没有完全脱涩转熟,起来果肉硬而带涩味,香气不能充分散发出来。

  • 《食疗本草》:“子生食发冷病。”婴儿、幼儿、儿童不宜生食。

  • 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者,大便干燥、痔疮、大便带血者,上消化道溃疡者,饮过量而宿醉未解者,高血压冠心病、动脉硬化者;脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

  • 阳虚质体质应忌食或少食;