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籼米饭
籼米饭

籼米饭

籼米饭,灿米成的饭。籼米,是大米的一个种类之一,粒很细很长,呈椭圆状,长约6、7毫米,粘性小其质地脆,色白而透明。籼米煲其米营养高,因其含4分之1的碳水化合物,所具有氨基比小米、麦子等高出很多,还含有其它植物食品所没有的亚油酸。常食用籼米饭,具有清肺养胃滋阴益气的功效。

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  • 籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似,不过米粒较为细长,拈性差,胀性大,饭性偏硬,易饱而吃口较差。

  • 水发香菇100克,籼米100克,熟牛肉适量切小丁,同后加入葱姜末和猪油、盐、味精、胡椒适量食之。此粥可辅助治疗荨麻疹、慢性胃炎等。

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