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小麦
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小麦

小麦,人类主食之一,全世界均普遍种植。各国因其历史与风俗原因,小麦用途与食用方法亦不尽相同。其果可制成,就成为面包、各类饼干、挂面面条的主要原料;小麦亦可发酵制作精、酿酒等。碳水化合物是小麦的主要成分,能提供人体大部分热量,更含有超过其它植物很多的矿物质、维生素含量。

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  • 小麦富含淀、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟及维生素A等。

  • 对妇人脏燥者,小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。

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