登录 手机中华美食

m.zhms.cn

母麻鸭鸭肝
母麻鸭鸭肝

母麻鸭鸭肝

母麻鸭鸭肝,是麻鸭内脏之一的肝,常见食材,营养价值极高。肝为动物的中枢器官,在烹饪时不应该太急,应清洗干净,最好浸泡半小时,泡出内含毒物,烹饪时间要够,使其变褐无血丝。母麻鸭肝性微寒,其维生素含量超肉鱼类,能护眼明目,保护视力,缓解疲劳,对皮肤的健康也有一定功效。

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于母麻鸭鸭肝的做法
  • 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  • 1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;3.治疗贫血配菠菜最好;4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。