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在中国，可能海产品市场上，鲑鱼比较少见，在市中心的一些进口超市倒是可以看到的，非常昂贵，但是据说在美国，大家很容易就买到了。它是一种很普通的深海鱼,但是味道可能不如小黄花鱼的美味.可能老美的做法，不利于提出海鱼的味道。
鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
1.切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味；2.大马哈鱼在烹调中主要用于烧、炖、蒸、酱、熏或腌；3.大马哈鱼也是西餐常用鱼之一，其鱼籽营养价值很高，可以用来制作红鱼籽。
