餐饮知识
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啃牛骨头,相当的畅快啊,大家坐在一起分享牛头,也是人生一大乐事。吃货朋友说牛头不就是牛脸,来一个我就能啃完,牛头和猪头的不同之处在于,牛头虽然价格昂贵一些。霸气的美食当然不能是白菜价了。牛头的脂肪肯定要比猪头少很多的。
补血益气,提高免疫力,健脾,和胃,强筋,壮骨,抑癌抗瘤
头大,肉多,新鲜,颜色红润为佳。
屠宰好的牛,挖去牛眼,除去牛角,清洗干净,经过烹饪,即成牛头宴。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
适宜健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,阳虚体质