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看待舌鳎，原来一味的认为是不是一种舌头啊。经常逛海鲜市场的朋友应该知道，当然这是一种比较稀奇珍贵的鱼类了。是一种比目鱼哦。它的身体扁扁的，很有弹性，两只眼睛有点长得不对称，左侧头两只眼，右侧则什么东西也没有呢。
每百克内含蛋白质13.7克、脂肪1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。
红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。
