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龙眼
龙眼

龙眼

龙眼究竟是不是桂圆呢,当然啦,小时候一直觉得龙眼和桂圆是两码事。其实龙眼是水汪汪的水果,而桂圆是晒干以后的干果。龙眼是我国的名贵特产,龙眼果实营养丰富,一直受老人和小孩的喜爱,人们把它当成珍贵补品。除了直接吃以外,龙眼还可制成水果罐头。

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  • 贫血、心悸;失眠健忘、神经衰弱;病后、产后身体虚弱

  • 捏。用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。看。颜色稍浅的品质较好。若果壳或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。滚。将龙眼倒在桌面上,质量好的龙眼因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。剥。剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

  • 10天左右,把龙眼放入纸箱中,将纸箱置于干燥、阴凉、通风处,可保存十天。或用保鲜袋装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。除此以外,还可以把新鲜的龙眼去皮晒干,这样就可以去除龙眼里的自由水,只剩下结晶水,反而会增加龙眼的度。

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