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薏米
薏米

薏米

薏米,别名苡仁等,因其能药食两用,可长期食用,无副作用,被世界各地人民所推崇。薏米是植物中薏苡的种子,味甘且淡,个小颜色白,带小棕色的点。薏米可以煲,当做粮食,其味同米饭,比米饭更容易被人体吸收,有消署去湿抗癌的功效。营养丰富,对男女老少来说都是很好的药用食品。

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  • 健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热、泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带。1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。2.经常食用薏米食品对慢性肠炎消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  • 以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽,颗粒饱满,呈白色或黄白色、坚实,多为性,味甘淡或味者。

  • 1.生薏米服食,利于去湿除风;用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须熟食用。2.薏米用作粮食吃,煮、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。3.将鲜奶煮沸,加入薏仁适量,搅均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。4.薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

  • 半年内,存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米,可从包装上的日期起算,保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完,如有少量剩余,应用密封夹夹紧包装袋,放入冰箱内冷藏保存。

  • 平和质体质;人群:孕妇人群应忌食或少食;

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