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汤圆
汤圆

汤圆

汤圆是我国特有的小吃,具有久远的历史。圆制作简单,以糯米为主料,配以花生仁或豆沙、芝麻等做为馅料,搓成圆形的是有馅的,在四川还有种没馅的汤圆(咪咪汤圆)。其味,有粘性,吃起来口感适合,具有补虚健脾,调血和气的食用功效,少量食用可以开胃

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  • 补身祛寒汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米为皮,不宜消化,不可多食。

  • 选择新鲜的。

  • 配点菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

  • 1-3天,冷藏3-5个月

  • 为什么汤圆不适合做早餐呢?圆的主要原料是精白糯米,黏性高,非常不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂,更给胃肠增加了负担。人早起时,胃肠道功能最弱,这个时候一下子吃这么多难以消化的东西,必定会导致机体不适,影响消化。另外,从营养上来看,用汤圆当早餐也不合理。因为汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。这样的早餐,根本不能满足人们一上午的营养需求。专家指出,吃汤圆最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

  • 一般人群都能食用。1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;2.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。