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鸭肉的胸脯部分，它丰富的烟酸含量，可以有效的起到保护心脏疾病患者。同时，营养缺乏、食欲不振，体热上火的人食用更佳，值得一提的是对于妇女月经少有着更好的效果；
鸭胸脯肉相对于全鸭肉，蛋白质含量高，脂肪含量却低。
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美;2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
