登录 手机中华美食

m.zhms.cn

淀粉
淀粉

淀粉

在专业词汇中称芡,既可以直接使用,也可以当做辅料。在餐饮业有着举足轻重的作用,可以说是每个厨房必备的辅料

关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于淀粉的做法
  • 补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

  • 吸水能力强,无粘性,无光泽,色暗红带黑

  • 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃分泌增多

  • 生粉和淀粉的区别是什么

    每当我们拿起食谱的时候,我们总会疑问,淀粉和生粉是啥,我咋不知道有啥区别呢?可是如果放错了是否会给菜...

  • 水淀粉勾芡的概念和做法

    在我们的厨房中,经常会利用水淀粉勾芡这种方法来使我们煮的菜更加美味,正所谓上得厅堂入得厨房,在上厅堂...

更多