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水面筋
水面筋

水面筋

筋的营养十分丰富,特别是它所含的蛋白质成分甚至比猪肉和鸡肉还高,同时对比它的高蛋白质,它所含的脂肪、热量和糖却很低,是一种十分健康的食物。水面筋除了可以加椒和其他菜来吃,也可以拿来做素鸡之类的仿荤菜。

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  • 筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气,解热,止烦渴的功效。

  • 质量好的水筋颜色灰白并有光泽,富有弹性。

  • 一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用